Wycinki Prasowe - Aktualności
Samosy, kaczori, purisy, Kofta – zarówno brzmią, jak i smakują
orientalnie. To wegetariańskie dania kuchni indyjskiej o których
mówiła Ewa Kmiecik podczas spotkania w wałbrzyskiej Bibliotece
Pod Atlantami.
Autorka książek kulinarnych i wyznawczyni
Kryszny spotkała się z młodzieżą w ramach Dni Kultury Indii,
które trwają w mieście. - Kuchnia Indyjska jest związana
bezpośrednio z medycyną, czyli Ayur Wedą. Jeżeli się pozna kilka
sposobów przyrządzania dań według wedyjskich zasad, można komponować
własne posiłki – tłumaczy Ewa Kmiecik - Rati Manjari Dasi.
Mistrzyni gotowania zaprezentowała również w praktyce w jaki
sposób przyrządza się dania kuchni indyjskiej. W barze wegetariańskim
Govinda odbyło się wspólne gotowanie oraz degustacja potraw. Autorka
książek kulinarnych pokazała tajniki fachu rozpoczynając od przygotowania
masali, czyli mieszkanki przypraw, prażonych na sklarowanym
maśle(ghee). Kucharze – amatorzy, pod okiem specjalistki przygotowali
indyjski zestaw obiadowy. Danie składało się Kitri, czyli warzyw
z ryżem (danie o którym mówi się, że jest zarówno dla króla, jak i dla
biedaka). Przygotowano także purisy, czyli placki smażone na głębokim
oleju, oraz halawę, czy słodką kasze mannę prażoną na maśle. Sam sposób
przyrządzania potraw według wedyjskich przepisów różni się od europejskich schematów. - W Indiach używa się oddzielnych naczyń do jedzenia i gotowania. Nie spożywa
się również potrawy w tym samym pomieszczeniu, w którym się ją
przygotowało. Nie próbujemy także dania w czasie jego przyrządzania,
dlatego trzeba opanować tę sztukę do perfekcji. Oprócz tego kucharzami
zostają osoby bardzo uduchowione, gdyż gotując oddajemy cześć
Bogu. Mówi się, że kuchnia to drugie najważniejsze miejsce po ołtarzu,
dlatego powinna tam panować czystość oraz dobra świadomość – podkreśla
autorka. Po wspólnej nauce, wszystkie wegetariańskie dania
kuchni indyjskiej zostały ze smakiem zjedzone przez uczestników warsztatów.
źródło: 30minut
Wróć
Samorząd Województwa Dolnośląskiego podpisał umowy na przebudowę blisko 12 kilometrów drogi wojewódzkiej nr 346 pomiędzy Wierzbicami i Węgrami. Inwestycja jest częścią większego programu modernizacji trasy prowadzącej do Starego Śleszowa i dalej w kierunku Oławy. Łączna wartość podpisanych kontraktów przekracza 50 mln zł.
czytaj więcejNadal obowiązuje Rozporządzenie Nr 18 Wojewody Dolnośląskiego z dnia 4 lipca 2026 r., wprowadzające zakaz korzystania z wód rzeki Bóbr na odcinku od korony Zapory Pilchowickiej do zbiornika Rakowice.
czytaj więcejWojewoda Dolnośląska Anna Żabska zatwierdziła Wojewódzki Plan Transformacji (WPT) dla województwa dolnośląskiego na lata 2027–2031. Dokument, przygotowany w ścisłej współpracy z przedstawicielami szpitali, samorządami oraz ekspertami z Wojewódzkiej Rady ds. Potrzeb Zdrowotnych, określa strategiczne kierunki rozwoju systemu ochrony zdrowia w regionie.
czytaj więcejUzdrowisko Szczawno‑Jedlina S.A. informuje o organizowanej wystawie prac Pana ANDRZEJA KORZEC, która zostanie zaprezentowana w Pijalni Wód Mineralnych w Szczawnie – Zdroju (ul. Kościuszki 23; 58 – 310 Szczawno – Zdrój). Ekspozycja będzie dostępna dla odwiedzających od 6 lipca 2026 r. (od godziny 14:00) do 31 sierpnia 2026 r. Wernisaż wystawy odbył się 13 lipca 2026 r.
czytaj więcejW imieniu Burmistrza Głuszycy, Sekretarz Gminy Iwona Kupiec-Darmetko odebrała z rąk Wojewody Dolnośląskiej Anny Żabskiej promesę na realizację zadania „Aktywny Żłobek – sale sensoryczne 2026”.
czytaj więcej