Wycinki Prasowe - Aktualności
Samosy, kaczori, purisy, Kofta – zarówno brzmią, jak i smakują
orientalnie. To wegetariańskie dania kuchni indyjskiej o których
mówiła Ewa Kmiecik podczas spotkania w wałbrzyskiej Bibliotece
Pod Atlantami.
Autorka książek kulinarnych i wyznawczyni
Kryszny spotkała się z młodzieżą w ramach Dni Kultury Indii,
które trwają w mieście. - Kuchnia Indyjska jest związana
bezpośrednio z medycyną, czyli Ayur Wedą. Jeżeli się pozna kilka
sposobów przyrządzania dań według wedyjskich zasad, można komponować
własne posiłki – tłumaczy Ewa Kmiecik - Rati Manjari Dasi.
Mistrzyni gotowania zaprezentowała również w praktyce w jaki
sposób przyrządza się dania kuchni indyjskiej. W barze wegetariańskim
Govinda odbyło się wspólne gotowanie oraz degustacja potraw. Autorka
książek kulinarnych pokazała tajniki fachu rozpoczynając od przygotowania
masali, czyli mieszkanki przypraw, prażonych na sklarowanym
maśle(ghee). Kucharze – amatorzy, pod okiem specjalistki przygotowali
indyjski zestaw obiadowy. Danie składało się Kitri, czyli warzyw
z ryżem (danie o którym mówi się, że jest zarówno dla króla, jak i dla
biedaka). Przygotowano także purisy, czyli placki smażone na głębokim
oleju, oraz halawę, czy słodką kasze mannę prażoną na maśle. Sam sposób
przyrządzania potraw według wedyjskich przepisów różni się od europejskich schematów. - W Indiach używa się oddzielnych naczyń do jedzenia i gotowania. Nie spożywa
się również potrawy w tym samym pomieszczeniu, w którym się ją
przygotowało. Nie próbujemy także dania w czasie jego przyrządzania,
dlatego trzeba opanować tę sztukę do perfekcji. Oprócz tego kucharzami
zostają osoby bardzo uduchowione, gdyż gotując oddajemy cześć
Bogu. Mówi się, że kuchnia to drugie najważniejsze miejsce po ołtarzu,
dlatego powinna tam panować czystość oraz dobra świadomość – podkreśla
autorka. Po wspólnej nauce, wszystkie wegetariańskie dania
kuchni indyjskiej zostały ze smakiem zjedzone przez uczestników warsztatów.
źródło: 30minut
Wróć
Dolnośląskie Zagłębie Węglowe jest najstarszym regionem wydobycia węgla kamiennego w granicach dzisiejszej Polski. Źródła pisane podają, że niewielkie kopalnie, bez własnych nazw, działały w okolicy Wałbrzycha już w XVI w. Przełomowe znaczenie dla prawodawstwa na Śląsku miał pruski król Fryderyk II Wielki (Friedrich II von Hohenzollern), który 5 czerwca 1769 r. wydał rozporządzenie wprowadzające jednolite dla całego górnictwa śląskiego nowe prawo górnicze.
czytaj więcejFirma Usługowa „G.M.R.” Grażyna Rosińska w partnerstwie z Fundacją Rozwoju Zasobów Ludzkich realizuje projekt „Nowa szansa – lepsze jutro” nr FEDS.07.05-IP.02-0162/24, który skierowany jest do 90 osób (54K/36M) dorosłych (powyżej 18 r.ż.) – głównie osób w wieku miedzy 18 a 29 r.ż., pozostających poza zatrudnieniem, edukacją i szkoleniem, na obszarze woj. dolnośląskiego posiadających umiejętności podstawowe odpowiadające poziomowi nie wyższemu niż 3.
czytaj więcejZ początkiem października 2025 roku zakończono i odebrano prace w ramach inwestycji pn. „Modernizacja ul. Zamkowej w Jedlinie-Zdroju”. Zadanie zostało dofinansowane przez Powiat Wałbrzyski w formie dotacji celowej w wysokości 100 000 zł.
czytaj więcejFunkcjonariusze kryminalni wałbrzyskiej komendy zatrzymali mężczyznę w wieku 40 lat podejrzanego o kradzież z włamaniem do komórki gospodarczej, gdzie jego łupem padły dwa rowery i motorower. Ponadto w ręce policjantów ogniwa wywiadowczego wałbrzyskiej komendy wpadła także 35-latka, która ukrywała skradzione mienie. Policjanci odzyskali wszystkie utracone jednoślady. Oboje podejrzani odpowiedzą jednak także za przestępstwa narkotykowe, w tym mężczyzna za handel substancjami psychotropowymi.
czytaj więcejOgromnym zainteresowaniem cieszy się trwający obecnie w „Książnicy Karkonoskiej” w Jeleniej Górze pierwszy Festiwal Kryminału. Impreza rozpoczęła się 13 października, w miniony poniedziałek od porannych zajęć z policją i strażnikami granicznymi dla uczniów miejskich szkół, a po południu spotkania autorskiego ze Sławkiem Gortychem. Zakończy się 18 października, w sobotę spotkaniami z Marcelem Mossem i Katarzyną Wolwowicz.
czytaj więcej